Uitbreiding whisky distilleerderij
Het familiebedrijf Filliers Distillery produceert jenever sinds 1880 in het Vlaamse Bachte-Marie-Leerne. Sinds 2009 is de stokerij marktleider in België. In de loop der tijd voegde Filliers Distillery gin, whisky en vodka aan het assortiment toe en zette zich ook op de kaart met een breed scala in new spirits, waar het met moutwijn marktleider op wereldniveau is. In 2018 werd de stap gezet naar de productie van grotere volumes single malt whisky. Om bezoekers van de stokerij een echte experience te geven werd er volop ingezet op de beleving en uitstraling van de unieke site in Deinze.
Omschrijving project
Om mee te bewegen met nieuwe markten en de internationale bekendheid te vergroten, wilde Filliers Distillery zich toeleggen op de productie van grotere volumes single malt whisky.
Welke bouwkundige en procesmatige aanpassingen waren er nodig? Welke vertakkingen moesten er worden gemaakt in het leidingwerk? Uticon maakte een studie, stelde diverse ontwerpen voor en begeleidde het tender- en realisatieproces. Ook werkte Uticon aan het verhogen van de door de klant gewenste authentieke uitstraling van het pand.
De uitdaging
Het realiseren van een whiskystookruimte in de bestaande productieomgeving was voor Filliers Distillery de grootste investering in de geschiedenis van het familiebedrijf. De stokerij had in het verleden namelijk altijd gebruikgemaakt van interne kennis en kunde.
Uticon nam het bouw- en begeleidingsproces uit handen en schakelde met interne en externe stakeholders voor optimale realisatie. De voornaamste technische uitdaging in het proces was het plaatsen van de reeds aangekochte pot stills en platenfilters, die geplaatst moesten worden in een zeer beperkte fysieke ruimte.
De oplossing
Uticon deed een studie en ontwierp verschillende voorstellen om binnen de bestaande fysieke ruimte de whiskystokerij te plaatsen en in werking te stellen. Uit de voorstudie bleek dat het mogelijk was de platenfilter binnen de ruimte te plaatsen door het raam tijdelijk te verwijderen. Een precieze onderneming: het plaatsen van de tonnen zware platenfilter binnen de beschikbare ruimte was millimeterwerk. Om ook de ketels te kunnen plaatsen, werd het dak van de stokerij gelicht. Daarbij werd de gelegenheid aangegrepen om het dak te renoveren. Een stevige ingreep, maar het resultaat werd bereikt. Bezoekers die vandaag de dag langs het pand in Deinze lopen hebben zicht op twee klassieke zwanenketels door metershoge ramen. Een unieke belevenis, van binnen én van buiten.
In nauwe samenwerking met Filliers Distillery stelde Uticon schematische, proces-technische tekeningen voor leidingwerk en procesinstallatie op (P&ID’s). Ook kwam er een programma van eisen. Na deze inventarisatie werden diverse bouwkundige en technische ontwerpen voorgesteld aan Filliers Distillery. Deze analyse in combinatie met de begeleiding van de interne en externe stakeholders zorgde voor kostenreductie, tijdige levering en realisatie van de werken.
In dit project combineerde Uticon de bij de stokerij aanwezige expertise over de productie van whisky met de eigen kennis in bouwkunde en processing. Leidingen werden vertakt en muren werden geplaatst of verwijderd. Door de aanpassingen kan er nu, naast graanjenever, gin, vodka en moutwijn, ook single malt whisky worden geproduceerd.
Expertises
“Het uit handen geven van dit project was een grote stap voor Filliers Distillery. De professionele aanpak van Uticon bespaarde ons werk, tijd en kosten. De experts van Uticon schakelden op zeer professionele wijze met aanbesteders, leveranciers en interne stakeholders. Ook over het resultaat zijn we zeer tevreden. De gekozen stijl ademt precies de authenticiteit die Filliers Distillery wenste.”
Projecten in deze branche
Een keer verder praten over uw project of uitdaging?
Mark Horvers
+31 88 20 11 700 / +32 9 26 95 100
