Toekomst van de Voedingsindustrie op de World of Technology and Science Beurs 2024
Vorige maand woonden we de World of Technology and Science Beurs 2024 bij, een toonaangevend evenement in Nederland waar ook technologische innovaties voor de voedingsindustrie centraal staan. Dit jaar lag de nadruk op duurzaamheid, circulariteit en technologische oplossingen die de sector kunnen transformeren. De beurs bood ons niet alleen inspirerende nieuwe ideeën, maar ook praktische inzichten voor de uitdagingen en kansen van morgen.
Functionele eiwitten: duurzame oplossingen voor de voedingsindustrie
Een van de hoogtepunten van de beurs voor ons was het seminar “Innovate for New Food Sources”, waar gedreven werd gesproken over de opkomst van functionele eiwitten, gewonnen uit fermentatieprocessen van reststromen in de voedingsindustrie. Deze technologie maakt het mogelijk om afval te verminderen en tegelijkertijd waardevolle eiwitten te creëren voor nieuwe productontwikkeling. Denk bijvoorbeeld aan restproducten uit de brouwindustrie, die getransformeerd kunnen worden tot hoogwaardige plantaardige eiwitten. Dit levert niet alleen economische voordelen op voor producenten, maar helpt ook ecologische voetafdrukken te verkleinen. Het seminar belichtte ook innovaties zoals kunstmatig vlees en eiwitten uit insecten, interessante innovaties die nog wachten op EU-goedkeuring.
Innovaties in de zuivel- en chocoladeindustrie
Tijdens de beurs werden verschillende geavanceerde toepassingen gepresenteerd, waaronder een indrukwekkend membraanfiltratiesysteem. Dit systeem speelt een cruciale rol in de zuivelindustrie, omdat het kan helpen bij het indikken van vloeistoffen en het verwijderen van ongewenste stoffen. Zo kan bijvoorbeeld melk optimaal worden geconcentreerd voor de productie van kaas, wat niet alleen de productiekosten verlaagt, maar ook de kwaliteit van het eindproduct verhoogt. Deze technologie is een perfecte oplossing voor producenten die op zoek zijn naar efficiëntere productiemethoden zonder in te boeten op kwaliteit.
Daarnaast werd een innovatief separator systeem geïntroduceerd, dat gebruikmaakt van een nieuw AirTight systeem om eiwitten en vetten met hogere efficiëntie te scheiden. Dit is o.a. erg nuttig in de chocolade-industrie, waar de perfecte balans tussen cacaoboter en cacaomassa van cruciaal belang is voor de smaak en textuur van het eindproduct. Door het verlaagde energieverbruik van dit systeem kunnen producenten kosten besparen en tegelijkertijd bijdragen aan een duurzamer productieproces.
Warmtebehandeling: een stap voorwaarts in voedselveiligheid
Een andere presentatie die onze aandacht trok, ging over warmtebehandelingssystemen zoals buizen- en platenwarmtewisselaars. Deze technologieën zijn essentieel voor de voedselveiligheid en kwaliteitscontrole in de verpakte voedingsmiddelenindustrie. Bijvoorbeeld een sausproducent kan gebruik maken van deze warmtewisselaars om de temperatuur nauwkeurig te regelen tijdens het pasteurisatieproces. Dit zorgt niet alleen voor de veiligheid van het product, maar verlengt ook de houdbaarheid, wat weer bijdraagt aan minder voedselverspilling.
Netwerken en nieuwe samenwerkingen
Naast de innovatieve technologieën bood de beurs volop gelegenheid om te netwerken. We spraken met diverse leveranciers en partners over mogelijke samenwerkingen en oplossingen die relevant zijn voor de uitdagingen waar bedrijven in de voedingsindustrie voor staan. Van pompen en afsluiters tot geavanceerde meetapparatuur, de diversiteit aan oplossingen was inspirerend en praktisch toepasbaar in verschillende productieprocessen.
Blik op de toekomst
Duurzaamheid was ook dit jaar weer een belangrijk thema op de beurs. Presentaties over circulaire processen en duurzame productiemethoden maakten duidelijk dat dit onderwerp niet alleen belangrijk is voor de toekomst van de voedingsindustrie, maar ook voor het behoud van onze planeet.
Bent u benieuwd hoe deze technologische innovaties uw bedrijf kunnen versterken? Neem contact met ons op en ontdek hoe wij u kunnen helpen bij het implementeren van duurzame oplossingen en het optimaliseren van uw productieprocessen. Samen kunnen we de toekomst van de voedingsindustrie vormgeven!
Benieuwd hoe deze technologische innovaties uw bedrijf kunnen versterken?
Mark Horvers
+31 88 20 11 700 / +32 9 26 95 100